十人十一足侧向技巧:一两陈皮一两金,那怎么才能泡好一壶柑普茶?

  
  所谓柑普茶,是将柑果和普洱茶以某种特殊的工艺加工融合,酿成一种别具风味的茶。
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  柑普茶中的普洱差别不大,但是柑普的种类却按柑皮不同成熟程度分为以下几种:柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑。柑皮陈放3年以上才能称之为陈皮,而陈皮需要用成熟度高的柑皮来制作,所以红柑是比较适合做陈皮的。
  而不同的柑普具有不同的口感,功效更不同。
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  柑胎:性温,有散结、止痛、抗菌、消炎功效。喝起来特别鲜甜,味道清淡爽口。
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  青柑:具有疏肝破气、消积化瘀的功效。喝起来有点微酸味,与普洱的甜醇非常协调。
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  红柑:具有理气健脾、祛湿化痰的功效。对于脾胃功能不好、是其中的人,红柑是大有作用。
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  陈皮:陈放3年后的陈皮普洱,香气和滋味都会更加醇厚。
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  柑普茶的冲泡方法有两种:整泡法和散泡法。
  整泡法:将整个柑普放在茶壶里,倒入热水进行冲泡,一开始10秒左右出一次水,后面逐渐增加时间,好的柑普茶可泡几十次茶色不变。待到茶色明显变淡,可以将泡过的柑普夹出来,放入铁银壶或陶壶进行烧煮,香气四溢,然后倒入茶碗中品尝,味道醇和。
  散泡法:拆开柑普,根据自己口味倒出适量普洱,再掰取三四片拇指大小陈皮,放在茶壶或茶碗中用滚开水冲洗,冲洗完继续用滚开水冲泡10秒,重复十次左右,即可喝到味道淳朴的柑普茶了。当然煮着喝效果会更好。
责编:水方子
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