江苏体彩11选五走势图:安吉白茶和铁观音哪个好?有什么区别

  我国茶叶种类丰富多样,不同的茶有不同的品质特性。安吉白茶和铁观音都是我们生活中常见的茶饮,但是两者归属于不同的茶类,且品质特点和功效都是不一样的。那么,安吉白茶和铁观音哪个好,有什么区别?下面一起来了解看看。
安吉白茶和铁观音哪个好?有什么区别
  安吉白茶和铁观音哪个好?
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  安吉白茶属于绿茶中的新创名茶,产自浙江省安吉县,因色腻如脂滑如玉而得名。安吉白茶树为茶树的变种,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。因此,安吉白茶经浸泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。由于安吉白茶采摘严格,故而成茶芽叶匀整,芽峰显露;而外地白叶茶条形较为紧细,芽峰不显。
安吉白茶和铁观音哪个好?有什么区别
  而“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。
安吉白茶和铁观音哪个好?有什么区别
  总的来说,不论是安吉白茶还是铁观音都各具特色,都是不错的茶品。安吉白茶和铁观音都具有各自的保健功效,合理的品饮都可以保健身体健康,所以无论选择喝哪一个都是很好的。选择时我们就根据自己的喜好而定即可。
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  那安吉白茶和铁观音有什么区别?
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  1、品种不同
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  安吉白茶属绿茶类,产于浙江省安吉县,是按绿茶加工工艺制作而成,是不发酵茶。而铁观音属于青茶类,是中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,是半发酵茶。
安吉白茶和铁观音哪个好?有什么区别
  2、工艺区别
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  安吉白茶的制作工艺是:鲜叶摊放——杀青理条——初烘——摊凉回潮——复烘。
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  而铁观音的制作工艺是:采青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
安吉白茶和铁观音哪个好?有什么区别
  3、品质特征不同
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  安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
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  而铁观音特征是:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。
安吉白茶和铁观音哪个好?有什么区别
  内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
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  叶底枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。
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  以上内容就介绍到这里。安吉白茶属于绿茶,茶性寒凉,而铁观音属于青茶,是半发酵的中性茶。虽然两者都是保健功效不错的茶饮,但我们还是应该根据个人的体质情况选择合适的茶饮。
责编:红豆
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